大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大枣枸杞花椒醪糟蛋的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大枣枸杞花椒醪糟蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。
酒渣鱼的正宗做法？
食材：草鱼干500g 酒酿300g 白酒2大勺 大蒜5瓣 姜1小块 辣椒粉2-5大勺 豆豉1大勺 生抽1-2大勺 老抽1小勺。
2、食谱：草鱼干提前用温水浸泡2-5小时，若比较干提前一晚浸泡。
3、买鱼干时可以检查一下鱼鳞是否取干净，若处理不干净，泡开后需要先刮掉鱼鳞。
4、泡好的咸鱼干剁成小块，加入1大勺白酒和少许姜丝搅拌均匀腌渍30分钟。
5、腌渍好的鱼块放入上汽的蒸锅蒸20分钟，鱼皮朝上防止粘锅，蒸好放一边晾凉待用。
有油浸泡着，半个月都不会坏。吃多少，拿多少，可以微波加热，或者蒸锅加热。
原料：草鱼、酒糟、小红椒、豆豉、大蒜子、生姜、生抽、老抽、橙皮。
做法步骤
第1步、草鱼洗净用盐抹匀，（我家的鱼腌好后，我放了冰箱一夜）用白酒和生姜腌20分钟。鱼皮朝上，蒸20分钟。
第2步、滤水，待凉。
第3步、锅里倒油，多些，大火炸至鱼金黄。
第4步、提前弄好配料，酒糟，生姜切片，大蒜子切碎，橙皮切小丁，豆豉，小红椒切碎或切小段。
第5步、保留油，鱼铲一边，放除酒糟的所有配料，翻炒。
第7步、翻炒至水干，即可。
酒渣鱼是一道具有四川特色的经典菜品。首先，选用新鲜的草鱼，切成大小适中的小块，腌渍入味。
然后，热锅冷油爆香姜蒜，加入郫县豆瓣酱、花椒和干辣椒等烹饪数分钟。
接着，在加入适量的米醋和调料翻炒均匀后，加入炸好的鱼块和豆芽菜，小火熬煮15分钟即可。这样做出来的酒渣鱼肉质鲜嫩，鱼香浓郁，鲜美可口，是一道不可错过的美味佳肴。
做法如下
1 泡好的草鱼干切成粗条，待用。
2 电蒸锅注水烧开，揭盖，放入草鱼干。
3 加盖，蒸15分钟至熟软。
4 用油起锅，倒入姜末、蒜末、干辣椒，爆香。
5 淋上醪糟，再注入适量的清水，拌匀，煮至沸。
清水鱼锅锅底做法？
做法
1，鲤鱼破肚去鳞洗净，姜部份切成丝，另一部份剁成姜末，葱切成葱花，大蒜剁成蒜茸，芫荽、鱼香菜切成段得寸进待用。
2，配菜都洗净，白豆腐切成厚8毫米片，***、波菜折成段，窝笋叶切成段。
3，姜末葱花、蒜茸、芫荽、鱼香菜虾酱、豆腐乳、酱油、糊辣椒面、酱油 、味精一起配成蘸水。
4，锅下猪油烧6成热下姜丝炒香，加清水烧开，下整条鲤鱼炖煮，炖煮至汤开10分钟，加少许盐、胡椒面、味精、洒少许葱花、鱼香菜火锅即成。
5，边吃鱼肉边下配菜煮熟蘸着蘸水食用即可。
清汤鱼火锅的做法一
2.翻炒出香味，然后将鱼头倒入锅里煎一下
4.小火慢慢熬煮至鱼头汤变白，然后放入小肥羊底料
草鱼一条、嫩豆腐一块。
1.草鱼剁成鱼片或者鱼块，冲洗干净，再用盐和料酒腌15分钟。
2.腌制鱼肉的时间，我们就把胡萝卜洗净切片、姜洗净切成片，葱洗净切成段，然后接半锅水，胡萝卜放进锅里，开大火煮。
3.然后腌制时间到了之后，就将鱼用水冲洗一遍，另起一锅，锅里倒油，开大火，油8成热的时候放花椒进去，然后转小火，将鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。
到此，以上就是小编对于大枣枸杞花椒醪糟蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大枣枸杞花椒醪糟蛋的做法的2点解答对大家有用。
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