大枣枸杞猪爪汤的做法_枸杞大枣炖猪脚起什么滋补作用

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本文目录一览：

• 1、猪蹄汤的做法大全
• 2、怎么做卤猪蹄比较好吃
• 3、产妇吃的猪蹄汤怎么做
• 4、猪爪怎么熬汤?

猪蹄汤的做法大全

1、将猪蹄清洗干净，用开水焯水去除血水和杂质。捞出后冲洗干净备用。 烧一锅开水，将焯水后的猪蹄放入煮沸的水中，加入料酒，煮15分钟。然后将煮猪蹄的水倒掉，冲洗干净。 取一大锅，加入足够的清水，将煮猪蹄的锅中加入猪蹄、姜片、葱段放入大锅中。 火开到最大，煮沸后转小火，继续炖煮2-3小时，直到猪蹄变得非常烂软。

2、做法：提前浸泡黄豆2小时，猪蹄焯水后与黄豆、姜片、料酒一同炖煮至软烂，最后加盐调味。 花生莲藕猪蹄汤理由：花生增添坚果香气，莲藕的清甜平衡油腻，汤色奶白，适合喜欢清爽口感的人。做法：莲藕切块与猪蹄、红衣花生同炖，加入几颗红枣更补气血。

3、猪蹄1只 苦瓜1根（去瓤切块，盐水浸泡减苦味）黄豆50克（提前泡发）干贝5粒（提鲜）做法：猪蹄、黄豆、干贝炖1小时后加入苦瓜。再炖30分钟，加胡椒粉少许去腥。 莲藕花生猪蹄汤作用：莲藕生津，花生补血，适合出汗后津液流失。

怎么做卤猪蹄比较好吃

1、卤猪蹄（冷藏/冷冻保存）特点：入味浓郁，肉质软糯，冷藏可放3-5天，冷冻可保存1个月以上。材料：猪蹄2只 老抽、生抽、料酒、冰糖 八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒（可选）生姜、葱、蒜步骤：处理猪蹄：猪蹄剁块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。

2、猪蹄冷水下锅焯水，开锅2分钟后关火捞出。 电饭煲中加入焯好的猪蹄，再加入八角、姜、葱段、酱油、老抽、盐、冰糖，最后加入啤酒。 放在煮汤档位，加水，水量以没过猪蹄1指最佳，再加入两个红枣盖盖开煮。 40分钟后电饭煲跳闸再焖十分钟。 好吃的啤酒卤猪蹄就做好了。

3、盐少许 腌制猪蹄：将剁好的猪蹄用温水洗净，沥干水分。加入适量的盐、料酒、生抽，拌匀后腌制入味。将蒜瓣、姜片、大葱、桂皮、花椒等配料加入腌制的猪蹄中，腌制40分钟左右，让猪蹄充分吸收调料的香味。隔水蒸制：在蒸锅内放入足够多的水，大火烧开。

产妇吃的猪蹄汤怎么做

1、坐月子喝的猪蹄汤炖法如下：食材准备需准备猪蹄2-3个、生姜3-4片、料酒适量、红枣5-6颗、枸杞适量、通草2-3根（可选）、葱适量、盐适量。猪蹄提供胶原蛋白和蛋白质，红枣、枸杞可补气血，通草有助下奶，生姜与料酒用于去腥。猪蹄处理将猪蹄洗净后切成小块，放入沸水中焯水2-3分钟，去除血沫和杂质。

2、产妇用来下奶的猪蹄汤可以加入黄豆来炖，将猪蹄放入开水锅中焯一下，撇出油末，防止做出来太油腻，然后切块，与黄豆一起放入锅中，可加入姜片、红枣、香菇适量，小火慢炖至熟烂即可。要注意在做猪蹄汤的时候，不要放入花椒、大料、辣椒等调料，适量放盐，避免太咸，选择猪蹄的时候一定选择新鲜的。

3、制作方法： 准备食材：将猪蹄洗净，姜、葱切段。 汆猪蹄：烧开水，将猪蹄放入进行汆烫。 煮猪蹄：再次烧开水，放入汆过的猪蹄，加入少量葱、姜和料酒，煮约15分钟，使猪蹄汤变清淡。注意要使用开水，避免猪蹄内的血水回流。

4、准备食材：猪蹄适量、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等。猪蹄洗干净，切成小块的。在锅中放入清水，把猪蹄放到锅里，开大火煮。在煮之前一定要清洗掉猪蹄的表面脏东西和猪毛哦。大火烧开，水开了之后在锅里加入料酒和葱段，继续煮5分钟。煮好之后关火，把猪蹄捞起来，水倒掉。

5、将煮过的猪蹄放入炖锅中，加入葱、姜、料酒。用小火炖煮2小时以上，直到猪蹄变得软烂，汤色呈现奶白色。这样煮出来的汤油很少，口感清淡而浓郁。注意事项： 少盐少油：产妇在坐月子期间喝猪蹄汤时，要尽量少放盐和油。因为宝宝可能会通过母亲的乳汁摄入食盐，不利于肾脏的健康发育。

猪爪怎么熬汤?

1、猪蹄500克，水发黄豆100克，海带80克，姜片40克，盐、鸡粉各2克，胡椒粉少许，料酒6毫升，白醋15毫升。方法步骤 猪蹄洗净斩小块，汆水备用；海带洗净切块；黄豆洗净备用。砂锅注水烧开，放入姜片、黄豆、猪蹄搅匀，放海带搅匀，淋入料酒、白醋，加盖煮沸用小火煲煮约1小时至食材熟透。

2、食材用料：猪蹄1只、高笋3根、盐适量、鸡精适量。高笋3根叶拔掉，洗干净，切片。将猪蹄洗干净剁块。锅中水烧开，放入猪蹄。将猪蹄焯至变色，撇去浮沫，捞出。另起一锅，放入高笋跟猪蹄，倒入适量的开水。大火煮开，转小火煮40分钟（把猪蹄煮烂）。

3、猪蹄去毛，剁成块，洗净后，备用。2，豆腐洗净，切成1CM厚的豆腐片。[_a***_]去片，洗净，也切成丝瓜片，备用。3，起锅，大火，热水烧开，倒入猪蹄焯水，撇去浮沫，煮上2分钟，捞出备用。4，砂锅里放入葱段+姜片+蒜瓣+猪蹄+料酒+清水+枸杞，清水超过食材3CM高度。

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