红枣枸杞参鸡汤功效_红枣枸杞子鸡汤的功效

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本文目录一览：

• 1、如何在家煲出好喝的参鸡汤?

如何在家煲出好喝的参鸡汤?

可以选择剁掉鸡爪和头部，以便于烹饪和食用。将鸡放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干。准备人参和其他药材：新鲜人参应该清洗干净，切片或整个放入汤中。红枣去核，枸杞子清洗干净备用。其他中药材也应该提前清洗并准备好。糯米的处理：糯米提前浸泡数小时，直到米粒膨胀。

处理参鸡：将参鸡清洗干净，去除内脏和鸡毛，然后切成适当大小的块。可以用开水焯一下鸡肉，去除血水和杂质，使汤品更加清澈。炖煮：将处理好的鸡肉块放入煲内，加入足够的清水。水的量要能够覆盖所有食材，以便充分提取食材的精华。开大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖。

将锅中的水加到能够完全浸泡鸡的程度，然后置于火上。先用强火加热并煮开一两次，之后转小火慢炖。炖煮过程中需确保汤汁充分渗出鸡的鲜味，直至汤色清澈且香气四溢，这时可以关火。最后，撒上切好的细葱，并根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

将鸡块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，焯水大约3-5分钟。捞出鸡块，用清水冲洗干净，以去除多余的脂肪和血沫。步骤三：炖煮 在煲汤锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡块。加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。炖煮约30分钟后，加入板栗和人参片。继续小火慢炖，期间可以用勺子轻轻撇去浮沫。

将处理好的鸡放入差不多大的沙煲内。在沙煲内加入盐1茶匙、胡椒粉、红枣2粒、鲜人参1条、蒜片4片。加水至刚盖过鸡身。大火煮沸后，盖上锅盖转小火焖煮约1小时，直至鸡肉熟烂、汤汁浓郁。注意事项： 煮制过程中要注意火候，避免汤汁烧干或鸡肉过熟。

向沙煲内加水，水量需刚盖过鸡身。将沙煲置于火上，大火煮至汤滚。汤滚后，盖上沙煲盖，转小火慢炖约1小时，直至鸡肉熟烂、汤汁浓郁。完成 炖煮完成后，可根据个人口味调整盐量。小心取出炖好的鸡，剪开竹签或棉线，将鸡与汤汁分开装盘。

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