枸杞泡水为什么会变大变红_枸杞泡水后变黑色什么原因

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本文目录一览：

• 1、枸杞泡水后变这么大正常吗?
• 2、枸杞泡后水立即变红怎么回事
• 3、正常的枸杞泡水会变红吗

枸杞泡水后变这么大正常吗?

1、枸杞泡水变大，其实这是一个正常的现象，枸杞一般来说是晒干的，泡水之后吸收了水分以后就变得膨胀了。

2、枸杞泡水后出现不同的颜色是正常的。枸杞中含有丰富的花青素，花青素是一种水溶性的生物碱类色素。当枸杞泡在水中时，花青素会释放出来，水的酸碱度会直接影响花青素的释放，所以泡出来的黑枸杞呈现的颜色会不同。

3、枸杞泡水漂上来好吗 好，好枸杞倒水后立马上浮，好枸杞上浮率是80%以上，品质上乘的枸杞放进水里后，自然吸水过几分钟才会沉入杯中，而如果看到很快就沉入了杯底，就建议不要挑选了，因为品质不是太好。

4、主要是糖份及果胶等物质溶于水中，所以泡过水的枸杞子由于失去了糖份和果胶等成分，而不能锁定适量的水份，因此，枸杞子变得更小。

枸杞泡后水立即变红怎么回事

这个是正常的，可以正常饮用，枸杞本身并没有问题，也不是大家认为的染色原因。其实真正的原因是枸杞本身含有胡萝卜素，用水洗或泡的话，水肯定会有颜色，立即变红其实大概是浅橘红色的样子，并不是那种大红或者猩红色。

枸杞泡水变红是正常情况，但这并不一定意味着添加了人工色素。枸杞本身含有天然色素，当枸杞用水冲泡时，其色素会溶解在水中，导致水变红。

马上变红色，肯定不正常。如果是浅橘黄色，那是正常的。因为枸杞本身含有胡萝卜素，遇水会析出，所以，正常的枸杞泡水是比较浅的（橘）***，水比较通透清澈，透过水能看到茶杯底。

枸杞果中绝大部分营养成分和红色素属于水溶性或脂溶性的，在水或酒中浸泡，直接溶解，尤其是红色素，水温越高，溶解的速度越快，呈现的红色越浓。

枸杞泡水变红原因在于其表皮含有枸杞红色素，学名为脂油性胡萝卜素类化合物，为暗红色。该色素为植物特有，无毒无害绿色环保，在较高温度下部分溶于水，属正常现象。

正常的枸杞泡水会变红吗

枸杞中含有天然色素，正常的枸杞泡水天然色素会溶解于水中，充分泡过的水会变为淡红色。

一般来讲，真品枸杞子用水浸泡会稍有脱色，但脱色严重者可能加入了人工色素。

枸杞泡水后会使水变成淡淡的黄红色，这种情况是正常的，可以吃。但是如果泡水后颜色变得特别红，这就要警惕是不是染色了。

枸杞子是常用中药，具有滋补肝肾，益精明目之功能，原植物为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实，以宁夏中宁产品质量最优。

正常的枸杞放在水里是有点变色的，有点***和浅红颜色。如果水的颜色变成深红或鲜红色，就有问题的。好的枸杞是两头尖的地方有两个白点，颜色有点暗红色或暗紫，口感微甜。

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