鱼皮枸杞的做法,鱼皮枸杞的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼皮枸杞的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼皮枸杞的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄刺骨鱼最正宗的做法？
2. 刺豚鱼汤做法？

黄刺骨鱼最正宗的做法？

- 黄刺骨鱼汤做法 :

1、首先将黄刺骨鱼处理掉内脏，刮去表面多余的黄色的油脂，用清水清洗干净，放在盘中等待备用。

2、锅中倒入食用油，小葱洗净打成葱结，油热之后与生姜片一同放进去，爆炒出香味放入黄刺骨鱼，加入少许食盐开始煎鱼。

3、黄刺骨鱼煎至表面呈金***之后，倒入适量的料酒去腥味。再往锅中一次性加满水，水的量要没过食材，炖煮一个小时左右。

4、最后炖至鱼汤呈奶白色之后，加入枸杞，撒上葱花便可以出锅了，赶紧盛上一碗黄刺骨鱼汤开始享用吧。

主料：黄颡鱼5条

辅料：盐、料酒、泡姜、泡椒、青红椒、大葱、香菜、胡椒粉、白酒、豆瓣酱、芝麻酱、菜籽油、猪油、白糖、鸡粉、生抽各适量。

烹饪步骤

1.黄颡鱼去内脏，洗净沥干待用，铁锅烧热，倒入适量食用油，放少许盐，防止鱼皮被煎破。

2.油烧热后，放入黄颡鱼，开小火煎，鱼的一面煎黄，能闻到香味时，用筷子给鱼翻面，煎另一面至微黄。

3.一块豆腐洗净，切成小块，砂锅入清水煮开，下入豆腐块入砂锅中。

4.将煎锅的黄颡鱼入砂锅中与豆腐块一同炖，开大火煮至沸腾后，改小火炖20分钟，20分钟后，加入盐和鸡精调味。

5.放入小葱和生姜继续小火炖5分钟，最后加入胡椒粉调味，关火，取出小葱结。

准备食材如下：

黄刺骨鱼4条，嫩豆腐2块，小葱2根，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，生姜1块，大蒜5瓣

具体做法如下：

将黄刺骨鱼清理干净之后，用厨房纸巾吸干水分，然后放入汤盆，再放入半茶匙食盐，放入2汤匙料酒，抓匀腌制一会备用，接着起锅加油烧热，将黄刺骨鱼放入锅中，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，再放入姜片蒜片，小火炒香，炒香后将黄刺骨鱼回锅，放入没过黄刺骨鱼的开水，然后加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙食盐，放入切好的豆腐块，焖煮3分钟，出锅前放入葱段，即可出锅！

1、用料：黄刺鱼三条、生姜半小块、蒜瓣四瓣、黄豆酱一勺、老抽适量、盐适量、植物油适量、猪油一小勺、香醋一勺。

2、黄刺鱼去内脏，洗净沥干水份。

3、平底不粘锅倒入适量油中火烧热后，转中小火放入黄刺鱼。

4、底部煎金黄后翻身再煎制。

材料：黄骨鱼4条，内酯豆腐1盒，油适量，盐适量，生姜适量。

做法：

1、准备食材，将黄骨鱼洗净沥干水，生姜切片待用。

2、锅内烧油，待油温烧热，下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油。

3、将黄骨鱼炸至金***捞起，将油倒出，锅内烧水，将炸好的黄骨鱼冷水下锅。

4、趁锅内煮鱼时，将内酯豆腐切块。

5、将鱼汤煮至奶白色。

6、下入内酯豆腐，加人适量盐。

7、鱼汤再次滚开关火。

8、盛入汤碗内即可。

刺豚鱼汤做法？

材料：河豚2条、鱼翅、姜、葱、料酒、盐、味精、大豆油。

做法：

1.将鱼翅清洗处理干净。

2.在盆中放慢清水，需要一直放流水以便清洗河豚鱼，河豚鱼的大部分都是有毒的，在处理河豚鱼的时候，需要将河豚鱼的眼睛去掉，再去掉河豚的鳍、鱼皮等，并且需要刮开鱼肚去除内脏的同时，需要一直用流水冲洗河豚鱼，将血全部去除干净，再将雪白的河豚鱼肉内清水中浸泡备用。

3.在锅内加入适量的都有，将处理好的河豚放入锅内两面煎熟。

4.加入适量的清水，以及葱、姜、料酒、盐、味精以及大豆油，中火煮20分钟。

5.当锅内煮沸以后，将锅内所有的食材都倒入砂锅内，再继续煮10分钟，直到汤被煮至奶白色以后即可关火。

到此，以上就是小编对于鱼皮枸杞的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼皮枸杞的做法的2点解答对大家有用。