黑枸杞有花青素吗,黑枸杞有花青素吗?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞有花青素吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黑枸杞有花青素吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何看黑枸杞的花青素含量？
2. 为什么黑枸杞泡水会从蓝色变成紫红色？

如何看黑枸杞的花青素含量？

黑果枸杞比一般红枸杞更珍贵，含有丰富的黑果色素-天然原花青素，含量超过蓝莓（黑果枸杞含OPC3690mg/100g；蓝莓含OPC330～3380mg/100g）。

为什么黑枸杞泡水会从蓝色变成紫红色？

因为黑枸杞含有较多的花青素，被誉为“花青素之王”，而花青素是一种水溶性色素，一遇到水就会发生变色反应，并且极易受水质酸碱性的影响，通常在酸性水质的环境中会黑枸杞泡水会呈现紫色，而在碱性水质环境下，则泡水的颜色就变成蓝色了，不过无论是蓝色还是紫色，这种变色现象都是正常的，可以放心饮用。

到此，以上就是小编对于黑枸杞有花青素吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞有花青素吗的2点解答对大家有用。