羊肉枸杞红枣汤正宗做法_羊肉煲红枣枸杞

本篇文章给大家谈谈羊肉枸杞红枣汤正宗做法，以及羊肉煲红枣枸杞对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、羊肉高汤的熬制方法
• 2、正宗羊肉汤的做法大全
• 3、羊肉、桂圆、红枣、枸杞、白萝卜可以炖哪些汤呢?
• 4、羊肉汤怎么炖
• 5、枸杞红枣炖羊肉做法
• 6、红枣枸杞炖羊肉怎样做

羊肉高汤的熬制方法

做法：羊肉切八分大块，在开水锅中氽出血水备用；大枣和枸杞洗净备用；锅内加水，放入羊肉，葱姜大料同煮；煮半熟时，加入大枣、枸杞和盐，煮熟即可；如果不喜欢羊肉的膻味，可以与大枣同时加入桔子皮一两片，即可减轻膻味。羊肉高汤做法二材料：大枣，香菇，枸杞，羊肉，花椒，姜片，葱段，盐，豆腐，粉丝，腐竹，青菜头。

开中火加入150克羊油，待油温4成时，下入几片老姜，姜片炒几下，然后下入称好的羊肉羊杂翻炒，炒香后下入高汤4000克，加入鸡精15克，味精10克，胡椒粉10克，太太乐鸡汁10克，大骨粉5克，盐自己把握，用大火把汤冲开，熬制2分钟。就可以装入沙锅中了。汤面上撒上枸杞、大枣、大葱段。

开中火加入150 克羊油，待油温4 成时，下入几片老姜，姜片炒几下，在下入称好的羊肉羊杂翻炒，待羊肉炒香肉有点向外冒泡时，下入高汤 4000 克，加入鸡精 15 克，味精 10 克，胡椒面10 克，太太乐鸡汁10 克，大骨粉5 克，盐自已把握，用大火把汤冲开，熬制 2 分钟。就可以装入沙锅中了。

准备食材 主料：羊肉700克、羊蝎子500克。羊肉和羊蝎子都含有丰富的蛋白质和脂肪，是熬制高汤的理想原料。辅料：生姜2块、小葱2根、食盐适量、白胡椒粉适量、白醋适量、香菜2根。这些辅料能够去腥增香，提升汤的口感。

准备食材 主要材料：羊肉和羊大骨头共500克。 配料：烧饼、土豆粉500克、香菜、小葱少许。 调味料：味精、白糖少许，茴香、花椒、芥末、八角少许，食盐、酱油、醋适量，姜、葱、蒜适量。 处理食材 将羊肉切片，姜、葱、蒜切碎备好待用。

【清汤】——熬制清汤刚好与浓汤的做法相反，清汤在熬制的时候一定不能大火翻滚，煮开之后要用最小火控制汤面在似开非开的状态，让其小火慢煨，清汤的熬制时间相对要较长，保持汤色清澈的情况下，熬制5个小时味道才更好。

正宗羊肉汤的做法大全

1、羊肉切薄片，平铺在盘子上，撒葱姜丝。水开后上锅蒸8-10分钟（时间过长会变硬）。淋少许蒸鱼豉油提鲜。优点：肉质鲜嫩，保留原味，适合食欲不佳时食用。 胡萝卜羊肉粥（产后早餐推荐）材料：羊肉末100克 大米半杯 胡萝卜半根（切丁）姜末少许做法：大米煮成稀粥，加入羊肉末、胡萝卜丁、姜末，小火熬20分钟。

2、搭配羊骨或羊棒骨（如山东单县做法），可提升胶质含量，使汤更醇厚。去腥处理 浸泡法：羊肉切块后冷水浸泡2小时，每半小时换水（水中加盐或少量面粉揉搓，新疆做法），直至肉色发白、水清。

3、将羊肉切成大小均匀的块状，一般建议每块在2 - 3厘米见方左右。把切好的羊肉放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，这样可以泡出羊肉中的血水，减少膻味。浸泡好后，将羊肉冷水下锅，加入几片姜片、少许料酒，进行焯水。

4、做法：羊肉洗净切片，香菜洗净切小段。羊肉片放入旺火锅内，盖严锅盖，让其沸滚.取碗一只，放入胡椒面，香醋，味精，待羊肉汤呈乳白色时，撇去浮沫，放入精盐，先捞出羊肉放碗内，再浇入羊肉汤，淋上辣椒油，撒入香菜即成。做法三。

羊肉、桂圆、红枣、枸杞、白萝卜可以炖哪些汤呢?

羊肉红枣枸杞汤 材料：羊肉：500克 红枣：10颗 枸杞：20克 姜片：3片 料酒：适量 盐：适量 做法：准备材料：将羊肉洗净切块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。红枣和枸杞分别用清水浸泡10分钟，清洗干净。炖煮：在砂锅中加入足量清水，放入焯过水的羊肉块、红枣、枸杞和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

立秋后炖羊肉的最佳配方包括羊肉、白萝卜、党参、当归、玉竹、桂圆、红枣、枸杞、姜片等食材。这种配方能够滋养气血，补益气，特别适合在秋冬季节食用。首先，羊肉是炖汤的主料，它性质温热，能够驱寒暖身。为了炖出鲜美的羊肉汤，建议选择带羊皮的羊排，这种部位的羊肉肥瘦相间，口感更佳。

清炖羊肉汤 材料：羊肉、清水、姜片、葱段、盐适量。 特色：此汤清淡爽口，保留了羊肉的原汁原味，适合喜欢简单口味的人群。白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、姜片、盐、胡椒粉适量。 特色：白萝卜的清新与羊肉的鲜美相结合，既[_a***_]又美味，有助于消化和增强免疫力。

羊肉汤怎么炖

焯水时，一定要凉水下锅，如果开水下锅，冷羊肉遇到滚烫的热水，肉会回缩，羊肉里的血水就会被锁在羊肉内，这样炖出来的羊肉，不仅肉不嫩，而且汤还特别腥。 第三步：将焯水后的羊肉捞出，放入温水内，再次清洗干净后，将羊肉放入锅中，往锅内一次性加入足够的热水，加入适量的葱段。

在家炖一锅鲜美的羊肉汤，关键在选材、去膻和火候。

带骨羊肉（如羊腿、羊排）：通常需要炖煮 5 到 5 小时。骨头能增加汤的鲜味，但需要更长时间才能炖烂。去骨羊肉块（如羊肩肉）：一般需要 1 到 5 小时。肉块较大时，时间可能需要延长。薄切羊肉片：如果用来快速煮汤（如涮羊肉），只需 3 到 5 分钟即可熟透。

选材与预处理羊肉选择 优选新鲜羊腿肉或羊肋排，肉质紧实且带适量脂肪，炖后更香浓。若喜欢清爽口感，可搭配羊骨增加汤的鲜味。提前将羊肉切块，用冷水浸泡30分钟（可加少许料酒或姜片），充分去除血水和腥味。这一步能减少后续焯水时的浮沫。

大家好！羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好，我选择羊腿肉，今天我来说说怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气，具体方法我下面说一下希望你喜欢。 主料：羊腿肉500克，胡萝卜1根， 辅料：姜1块，花椒3克，大葱2根，香菜10克，胡椒粉5克。 步骤： 首先准备一块新鲜的羊肉。

枸杞红枣炖羊肉做法

将羊肉切成小块，用清水冲洗干净，去除表面的杂质。将羊肉块放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥干备用。准备配料：将香菇、枸杞、红枣分别用水泡软。香菇泡软后切片，红枣去核备用。炖煮汤底：锅内放入适量清水，加入花椒粒，用中火煮至花椒出香味。将花椒捞出，加入焯水后的羊肉块、姜片、葱段、红枣和枸杞。

准备材料：将羊肉洗净切块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。红枣和枸杞分别用清水浸泡10分钟，清洗干净。炖煮：在砂锅中加入足量清水，放入焯过水的羊肉块、红枣、枸杞和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。调味：炖至羊肉熟烂时，加入少量料酒提味，再加入适量盐调味，继续炖煮10分钟即可。

准备材料 主要材料：羊肉（切块）、红枣、枸杞。***材料：香菇（切片）、豆腐、粉丝、腐竹、青菜头。调味料：花椒、姜片、葱段、盐、香菜（可选）。处理食材 羊肉处理：将羊肉切成小块，放入沸水中焯水，以去除血水和杂质，使炖出的汤更加清澈。泡软配料：将香菇、枸杞、红枣分别用水泡软。

做法：羊肉切小块，过水，去血水；香菇、枸杞、红枣用水泡软，香菇切片；锅内放入花椒，出香味后加入羊肉、姜片、葱段、红枣、枸杞、水，大火煮开小火炖1小时；锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐、香菜即可。

在烹饪过程中，先在锅中放入花椒，待其释放出香味后，再加入羊肉。同时，加入姜片和葱段，这些调料能增添羊肉的风味。接着加入红枣和枸杞，再倒入足够的水，大火煮沸后转为小火慢炖大约一个小时。当羊肉炖至软烂，汤底醇厚时，可以开始准备配菜。

红枣枸杞炖羊肉怎样做

将羊肉切成小块，用清水冲洗干净，去除表面的杂质。将羊肉块放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥干备用。准备配料：将香菇、枸杞、红枣分别用水泡软。香菇泡软后切片，红枣去核备用。炖煮汤底：锅内放入适量清水，加入花椒粒，用中火煮至花椒出香味。将花椒捞出，加入焯水后的羊肉块、姜片、葱段、红枣和枸杞。

准备材料 主要材料：羊肉（切块）、红枣、枸杞。***材料：香菇（切片）、豆腐、粉丝、腐竹、青菜头。调味料：花椒、姜片、葱段、盐、香菜（可选）。处理食材 羊肉处理：将羊肉切成小块，放入沸水中焯水，以去除血水和杂质，使炖出的汤更加清澈。泡软配料：将香菇、枸杞、红枣分别用水泡软。

制作步骤： 处理羊肉： 将羊肉切成小块，过水焯烫以去除血水和杂质。准备配料：将香菇、枸杞、红枣用水泡软，香菇切片备用。炖煮汤底：锅内放入适量花椒，小火炒出香味后捞出花椒。加入羊肉块、姜片、葱段、红枣、枸杞和足够的水。大火煮开后转小火，慢炖1小时，使羊肉和配料充分融合，汤底浓郁。

制作步骤： 处理羊肉：将羊肉切小块后，放入开水中过一下，以去除血水和腥味。 泡软材料：将红枣、枸杞、香菇用水泡软。泡软后，香菇切片备用。 炖煮底汤：锅内放入适量花椒，炒出香味后加入羊肉、姜片、葱段、红枣、枸杞和水。大火煮开后转小火，慢炖1小时，使羊肉变得酥烂，汤品浓郁。

红枣、枸杞、羊肉、香菇、豆腐、粉丝、腐竹、青菜头、花椒、姜片、盐、葱段。做法：羊肉切小块，过水，去血水；香菇、枸杞、红枣用水泡软，香菇切片；锅内放入花椒，出香味后加入羊肉、姜片、葱段、红枣、枸杞、水，大火煮开小火炖1小时；锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐、香菜即可。

关于羊肉枸杞红枣汤正宗做法和羊肉煲红枣枸杞的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。