枸杞泡水褪色严重_枸杞泡了褪色

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本文目录一览：

• 1、枸杞洗一下会掉色吗?
• 2、枸杞泡水会褪色吗?
• 3、通过什么方式能辨别枸杞有没有被硫磺熏过

枸杞洗一下会掉色吗?

1、枸杞清洗的时候是不会掉色的，如果洗出红色的水，那么要当心是不是买到了染色的枸杞。枸杞之所以是红色的，因为里面含有胡萝卜素，但胡萝卜素是不溶于水的，所以正常情况下洗枸杞的水不会变红。正常的枸杞是深红色的，而枸杞被染色、硫熏后则更加鲜艳，更鲜红。这种鲜红色在清洁过程中会变暗，但清洁水不会变色，只会变酸。

2、枸杞子在清洗过程中掉色，这是一种不正常的情况。正常情况下，枸杞子应该是红色的，这种颜色主要来源于其中所含的类胡萝卜素，而这种成分是呈暗红色的，且不会溶于水。因此，无论是浸泡还是清洗，枸杞子都不会出现明显的红色。

3、枸杞清洗掉色是不正常的。众所周知常见的枸杞是红色的，而这主要的原因与其内里含有的成分有关。那么它其中含有类胡萝卜素，这种成分是呈暗红色的，但是这种成分是不融于水的，也就是说枸杞泡多久也不会出现红色的现象，更别说清洗就掉红色。因此，枸杞清洗掉色是不正常的一种现象。

枸杞泡水会褪色吗?

1、枸杞清洗的时候是不会掉色的，如果洗出红色的水，那么要当心是不是买到了染色的枸杞。枸杞之所以是红色的，因为里面含有胡萝卜素，但胡萝卜素是不溶于水的，所以正常情况下洗枸杞的水不会变红。正常的枸杞是深红色的，而枸杞被染色、硫熏后则更加鲜艳，更鲜红。这种鲜红色在清洁过程中会变暗，但清洁水不会变色，只会变酸。

2、好枸杞泡水时确实会掉色。这种掉色现象并非枸杞质量问题，而是由于其含有的天然胡萝卜素在遇水后溶解所致。掉色原因：胡萝卜素溶解：优质的枸杞富含胡萝卜素，当枸杞泡水时，部分胡萝卜素会溶解到水中，使得清水呈现出淡淡的黄色，给人以“掉色”的错觉。

3、枸杞泡水不变色正常吗 不正常。枸杞中含有大量的天然色素，例如胡萝卜素，所以将枸杞泡入水中之后会有淡淡的橘***析出，这是正常现象，且水温越高，色素析出的速度会越快，如果用冷水浸泡，就需要一段时间才会掉色。

通过什么方式能辨别枸杞有没有被硫磺熏过

首先看外观，正常枸杞颜色自然，呈暗红色或橙红色，色泽均匀；而被硫磺熏过的枸杞颜色鲜艳，可能偏艳红，且色泽不自然，有时还能看到表面有一层类似白霜的东西。其次闻气味，无硫熏的枸杞只有淡淡的枸杞自身的清香；若有刺鼻气味，很可能是被硫磺熏过。

从颜色上区分：在购买时，仔细观察颜色，如果颜色红得过了头，达到鲜红的程度，那就很可能熏过硫磺了；界的枸杞经过晒干后，颜色会变淡点；再细细看枸杞的叶柄处，如果有小白点，说明未被硫磺熏制过；如果不是，并且呈红红的，肯定是经过硫磺熏制了，并且染色过了。

判断枸杞是否经过硫磺熏染的方法：观察颜色 自然晾干的枸杞颜色为酒红色，并伴有褶皱。经过硫磺熏制的枸杞颜色过于鲜亮，呈现出不自然的鲜红色。泡水观察 用开水浸泡枸杞，若颜色为淡***，且长时间保持该颜色，则为正常枸杞。

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