枸杞面食做法好吃_枸杞面的做法

本篇文章给大家谈谈枸杞面食做法好吃，以及枸杞面的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、发面饼的种类及做法大全
• 2、面食花馍怎么做漂亮又好吃?
• 3、正宗霍州年馍的做法是什么?
• 4、枸杞荞麦馒头做法

发面饼的种类及做法大全

奶香发面小饼特点：无油配方，松软易消化，带有淡淡奶香。做法：混合300克面粉、1个鸡蛋、3克酵母、10克白糖，用100毫升牛奶和成光滑面团。 醒发后擀成薄片，用模具压成小圆饼，二次醒发15分钟至蓬松。 平底锅小火烙至两面微黄即可。升级版：可加入芝麻或全麦粉增加口感，适合当早餐或零食。

做法：面粉、配方奶、酵母混合发酵，加入香蕉块煎至金黄。 红糖发面饼特点：香甜软糯，红糖补血益气，适合冬季暖身。做法：面团包入红糖馅，擀饼后煎至两面金黄。 椒盐烧饼特点：外酥内软，椒盐咸香，层次分明。做法：面团抹油酥（椒盐+热油面粉），卷起后擀饼煎熟。

咸香类发面点心发面肉饼：以发酵面团包裹肉馅，通过煎烤制成，外皮松软，肉馅鲜香。发面葱花饼：面团加入葱花，煎至外酥里软，葱香浓郁。部分做法无需揉面，简化流程且口感蓬松。发面葱油饼：传统发酵面食，卷入葱花和油酥后烙制，层次分明，咸香适口，部分配方添加牛奶提升柔软度。

油酥烧饼做法：发面擀开后抹上油酥（热油加面粉、椒盐调成酸奶状），卷起后压成饼坯，粘芝麻烙至金黄。特点：外酥里软，层次分明，可搭配酱料或夹肉。 葱香火腿发面饼做法：发面中卷入葱花和火腿丁，擀平后烙至两面金黄。特点：咸香适口，外脆内软，适合作为主食或零食。

面食花馍怎么做漂亮又好吃?

准备材料：首先，你需要准备中筋面粉、温水、食用色素（如果想要彩色的花馍）、筷子、剪刀、梳子等工具，以及一些装饰用的红枣、枸杞等。和面：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。

准备材料：首先需要准备好面粉、酵母、温水、食用色素或者天然色素（如菠菜汁、胡萝卜汁等）、红枣、枸杞等装饰材料。和面：将适量的面粉倒入一个大碗中，加入适量的酵母和温水，揉成光滑的面团。如果想要制作彩色的花馍，可以在和面的时候加入不同的食用色素或天然色素。

和面：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。调色：如果想要制作彩色的花馍馍，可以将面团分成几份，分别加入不同的食用色素或天然色素，揉匀至颜色均匀。

正宗霍州年馍的做法是什么?

1、蒸制：大锅中加水烧开，将发酵好的年馍放入蒸笼中，注意留出适当的间隙，以免粘连。大火蒸汽上来后，转中火蒸制20分钟左右。出锅：蒸好的年馍关火后不要立即打开锅盖，静置5分钟左右，防止馍体因温差过大而塌陷。之后打开锅盖，取出年馍即可食用。正宗的霍州年馍色泽金黄，表面光滑，馅料香甜可口，口感筋道。在春节期间，家家户户都会制作年馍，以示团圆和喜庆。

2、烙制：在平底锅中倒入少量食用油，用中小火预热锅体。将擀好的面饼放入锅中，烙至一面金黄后翻面，两面都烙至金黄酥脆即可。烙制的时间和火候要控制好，火太大容易烧焦，火太小则不容易烙熟。出锅：年馍烙好后，从锅中取出放在案板上稍微晾凉，这样可以使年馍更加酥脆。

3、具体的操作方法如下：准备面粉250克，水120克。酵母（干）3克白糖10克黑豆2粒瓜子。面粉里加白糖、酵母、水，和成较硬的面团，等待发酵。面团发到5倍大，面团再次揉至光滑，取一块270克重的面团，滚圆后搓成条，两端轻轻按扁，做小动物造型。上锅蒸15分钟。

4、压出的面片，要分成相等的小块，然后每一块面还要经过过磅，重量一定要均衡。称好的面放在一个特制的盆子里，用手压平，再放在这里加压，使得面粉更津、更密，而且在制作中不粘手。加压的面放在分团机里，出来的面团整齐均匀。面团在经过人工进一步揉搓就成了漂亮的花馍。

5、霍州饸饹：霍州饸饹面是霍州市的特色小吃。其制作方法是面粉加碱后，使用特制饸床进行压制，煮熟后，使用熟油搅拌，晾58小时，过水加卤即可食用。霍州年馍：霍州年馍是可食用的山西传统民俗工艺品，在民间也叫“花馍”。霍州年馍当地人称之为“羊羔儿馍”，古时的“羊”即是“祥”，寓意“吉祥”。

枸杞荞麦馒头做法

1、枸杞荞麦馒头的做法如下：准备材料：枸杞荞麦面粉普通面粉水油泡软枸杞：将枸杞用水泡软，然后挤干水分，备用。和面：将荞麦面粉、普通面粉和水混合，和成一个光滑且富有弹性的面团。切记面团不要和得太干。发酵：将面团放置在保鲜膜下，静置发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

2、准备材料：量取荞麦面粉和普通面粉，准备好酵母粉和温水。激活酵母：将酵母粉加入一小碗温水中，可以加入一小勺糖帮助酵母激活。搅拌均匀后，静置5-10分钟，直到酵母水表面出现泡沫。和面：将荞麦面粉和普通面粉混合均匀，倒入激活的酵母水，开始和面。根据面团的干湿程度，逐渐加入剩余的温水。

3、在二次发酵期间，可以开始烧水准备蒸制。 蒸制 （1）水开后，将蒸屉放入蒸锅，中火蒸制15-20分钟。（2）蒸好后，不要立即打开锅盖，等待5分钟后再揭开，以防馒头因温差过大而塌陷。 出锅享用 （1）将馒头取出，放在凉架上稍微放凉即可食用。

4、荞麦馒头 做法：将荞麦粉与面粉按1：2的比例混合，加入酵母和成面团，发酵后蒸成馒头。特点：松软可口，适合搭配菜肴食用。 荞麦窝窝头 做法：将荞麦粉与玉米粉按1：1的比例混合，加入水和成面团，捏成窝窝头形状蒸熟。特点：粗粮口感，健康又饱腹。

5、荞麦馒头：荞麦馒头是一种健康的面点。将荞麦面粉和普通面粉按比例混合，加入适量的水和酵母，揉成面团，发酵后分割成小块，蒸熟即可。荞麦馒头口感松软，营养丰富，是一道适合早餐的家常美食。荞麦烙饼：荞麦烙饼是一种美味的家常小吃。

6、荞麦粥是一种营养丰富的健康早餐选择。将荞麦和大米按一定比例混合，清洗干净后放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢煮，直至粥体粘稠，荞麦和大米都煮至软烂。可以在煮粥的过程中加入红枣、枸杞等食材，增加营养和风味。

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