鸡肉炖红枣枸杞香菇的功效_炖鸡能放红枣枸杞香菇

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本文目录一览：

• 1、香菇炖鸡可以放红枣枸杞吗

香菇炖鸡可以放红枣枸杞吗

香菇炖鸡的家常做法如下：准备食材：鸡半只红枣3颗香菇适量枸杞5克生姜10克切片料酒1勺鸡肉处理：将鸡肉块清洗干净，放入清水中浸泡15分钟，以去除血污。香菇泡发：香菇用温水泡发，然后清洗干净备用。鸡肉焯水：锅中加入适量清水，大火烧开，放入1勺盐、1勺料酒、姜片和鸡肉块，煮5分钟后捞出，去除杂质和血沫。

然后接下来重新在锅中放入备好的姜片，枸杞五克以及准备好了的红枣三颗和已经泡发好的香菇，把刚刚捞出来的鸡肉块倒进去然后再倒入适量的清水烧开。等到清水烧开后转小伙煲两个小时，等两小时后关火放入食用盐两勺，鸡精一勺，调匀之后即可出锅食用。

鸡可以和香菇一起来炖，因为香菇是一个含高蛋白及多种维生素的菌类。另外也可以和红豆，陈皮，黄芪，枸杞，红枣一起来炖，在炖鸡的时候煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可以使食物的蛋白质浸出鲜香，物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。

炖煮：锅中重新放入姜片、香菇、鸡肉块、红枣和枸杞，倒入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时。 调味：关火后，根据个人口味放入盐2勺、鸡精1勺调匀即可。小贴士： 炖鸡汤的水一定要一次性加足，以确保汤品的口感和营养。

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