冰糖腊肉枸杞做法_腊狗肉炖汤怎么做

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本文目录一览：

• 1、腊猪脚的做法

腊猪脚的做法

腊猪脚洗净，冷水下锅，加入花椒、姜片、白酒，煮开五分钟后捞出洗干净。腊猪脚用厨房纸吸干水分，锅中倒油，放入腊猪脚翻炒至微焦。加入调料继续翻炒，倒入开水没过猪脚烧开。转移到砂锅中，小火炖四十分钟。加入配菜，如土豆、青笋等，再炖十五分钟左右，土豆面了即可，最后收锅前加入青蒜苗、鸡精。

处理食材：将腊猪脚提前用温水浸泡一段时间，一般浸泡2-3小时，以去除部分盐分，期间可以换水1-2次。泡好后，用刷子把猪脚表面的杂质和污垢刷洗干净，然后剁成均匀大小的块状。生姜切丝，大蒜拍扁，干辣椒剪成段备用。

做法：腊猪脚提前泡好洗干净切块。将切块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。白萝卜切成滚刀块。生姜切成片。锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开。一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟。将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水。

腊猪脚炖黄鳝的做法 材料：腊猪脚1只黄鳝500克姜片适量葱段适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量清水适量步骤：将腊猪脚洗净切块，焯水后捞出备用。将黄鳝洗净，去皮去骨切段，用盐和料酒腌制10分钟。姜片和葱段放入锅中爆香，加入腊猪脚块煸炒。

腊猪脚好吃又简单的做法有：清蒸腊猪脚 先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火挣。等到腊猪脚皮酥肉烂，可以轻易的用筷子插入，即可关火出锅。萝卜炖腊猪脚 腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片。

笋子炖腊猪脚主辅配料腊猪蹄、竹笋、小辣椒、花椒、葱、蒜、姜、八角、酱油、盐。

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