枸杞泡酒会变黑色_枸杞泡酒会变黑色吗为什么

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本文目录一览：

• 1、枸杞100克,菟丝子30克,泡出来的酒怎么是黑色的?刚泡3天酒就成这样了...
• 2、紫色的黑枸杞酒变成了黑色,怎么回事?
• 3、杜仲和枸杞浸酒为什么是黑色?

枸杞100克,菟丝子30克,泡出来的酒怎么是黑色的?刚泡3天酒就成这样了...

最好不要喝了。泡过枸杞的酒，应该是琥珀色，即使放很多枸杞，也不过是棕红色，不可能是黑色。我估计是你的枸杞质量有问题。不要喝了吧。

正常现象，不必担心，那是枸杞里面的花青素溶解在酒精里面的样子。

配方：麻雀6只，菟丝子30克，当归15克，补骨脂15克，枸杞子15克，龙眼肉30克，米酒3斤。

具体步骤： 将菟丝子、五味子装布袋。 将装好的布袋置入净器中。 用白酒浸泡。 7天后弃药渣饮用，每日2-3次，每次20-30毫升。

取菟丝子加黄酒闷8~12小时，蒸4~5小时，捣烂作饼切块晒干。每菟丝子100kg，用黄酒20kg（《集成》）。

紫色的黑枸杞酒变成了黑色,怎么回事?

1、会变色，而且挺严重的，可能是黑枸杞里面的有色营养素遇到酒发生的褪色融合，根据我本人的泡酒体验来看，这个应该是正常的，而且可能还是一种好的现象。

2、刚开始浸泡酒时，它会出现紫红色；过了一段时间，由于花青素的渗出，颜色会变成黑色；如果时间更长，它会变成暗红色，泡沫会出现在酒的上方。泡的时间长了，黑枸杞就会变成白色了，有些甚至有点透明的白。

3、因此，浸泡这些食物的水变成紫色或浅黑色是正常现象。 正常的黑芝麻、黑豆、紫米、黑枸杞等，经冷水浸泡不会马上变色，慢慢才会有颜色渗出，水的颜色不是纯黑色，而是从浅紫色开始逐渐变深。

4、黑枸杞富含花青素，它是一种水溶性色素，通常存在于植物细胞的液泡里，当细胞破损时这种色素就会溶解到水中。因此，浸泡黑枸杞的水变成紫色或浅黑色是正常现象。

5、这是因为黑枸杞富含花青素，它是一种水溶性色素，通常存在于植物细胞的液泡里，当细胞破损时这种色素就会溶解到水中。花青素类色素有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。

杜仲和枸杞浸酒为什么是黑色?

可能是酒中的某些物质与红枸杞中的酸性物质结合，发生了酸碱反应，使得酒的颜色变黑。总之，红枸杞泡酒变黑的原因与红枸杞和酒中的某些物质发生反应有关。

杜仲本身有颜色，入酒经过氧化，稀释后，带有药性的色素自然就会在酒中呈现；不同产地的杜仲，泡酒颜色会有区别，这都是正常现象，不会影响疗效。

杜仲茶泡后的水如果呈现深色或黑色是很正常的现象，因为杜仲茶属于黑茶类，具有一定的氧化发酵程度，其茶汤颜色呈深红或棕黑色，泡出来的茶水也会呈现深色调。

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