黑枸杞怎么煮才不会黑呢_黑枸杞怎么煮才不会黑呢***

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本文目录一览：

• 1、黑枸杞是不是冲水后颜色越深越好
• 2、黑枸杞能用开水煮吗?
• 3、黑枸杞的正确吃法和注意事项
• 4、黑枸杞怎样泡水?

黑枸杞是不是冲水后颜色越深越好

不是的 紫色食物的掉色速度与花青素含量、浸泡水温等因素有关，水温越高色素溶出越快，比如泡在冷水里，大约1分钟就会溶解出色素；放入60℃的热水中只需要几秒钟就能把一杯水染成紫黑色。

黑枸杞泡水颜色很浅应该说是属于张不正常的现象。好的黑枸杞泡水颜色都是应该比较深的。并且都是很深的紫色或者是很深的蓝色。

野生黑枸杞在不同水质（即PH值大小不同）、不同水温下会呈现出不同颜色，如酸性水（自来水/山泉水等）冲泡则呈偏紫色，碱性水（矿物质水等）冲泡则呈偏蓝色。

黑枸杞泡的水从一种颜色变成另外一种颜色，说明水已经变质，就不要再喝了。总结：黑枸杞泡水正常的紫红色和蓝色都是没有问题的，颜色越深，说明花青素含量越高，品质越好。如果是其他颜色就不要再喝了。

黑枸杞刚开始泡水时，水的颜色是蓝色，过了一段时间后有大量花青素溶解于水中，这时候的水就会变成紫色，蓝色和紫色都是黑枸杞泡水后的正常现象，所以无论是蓝色或者紫色哪种颜色，黑枸杞的效果都是一样的，没有差别。

总结：黑枸杞泡水正常的紫红色和蓝色都是没有问题的，颜色越深，说明花青素含量越高，品质越好。如果是其他颜色就不要再喝了。

黑枸杞能用开水煮吗?

1、将黑枸杞散开放在通风地方晾晒。先将黑枸杞开水煮5分钟，然后在将枸杞铺平放在通风的地方晾干。黑枸杞可以用冷水或者温水冲泡。温水冲泡时控制水温60度时静置5分钟口感会更佳。

2、黑枸杞常见的食用方法就是泡水喝，但是不能使用开水来冲泡，黑枸杞中的花青素、维生素C以及一些其他营养成分在高温下，是会遭到破坏，从而降低其营养价值的。建议50-75度水温冲泡。

3、黑枸杞不可以用热水泡，最佳的食用方法是冷水或者温水冲泡，温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50—70度水温最合适；100ml的水需要1g黑枸杞，即15-20粒左右，要是水多，杯子大，那您就按比例多放点。

黑枸杞的正确吃法和注意事项

直接咀嚼干吃：直接咀嚼黑枸杞会有淡淡的香甜感，像平时吃的葡萄干一样。枸杞的护眼功效依赖于其中的玉米黄素。但玉米黄素不溶于水，光是泡水或煲汤，并不能完全释放。所以咀嚼黑枸杞的效果是最好的。

黑枸杞吃法简单：干吃、泡水、配合菊花或者枸杞蜜泡水即可。注意事项：一次10到20粒，水温50到70，否则原花青素等有效成分会分解。不要吃种植的，要野生的。不懂区分可以联糸我。感觉有上火迹象，应当停服。

正确吃黑枸杞方式：直接嚼食：会有淡淡的香甜感，像平时吃的葡萄干一样。泡水喝：用冷水或温水冲泡，等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。依个人口感喜好，还可加入蜂蜜。

注意事项 黑枸杞性温热，滋补身体的效果特别强，患有高血压、性情急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。

黑枸杞的吃法：成年人每天3-6克黑枸杞泡水，自来水冲泡呈蓝色（碱性水）、矿泉水冲泡呈紫色（中性水）直接饮用。冲泡5-6遍，黑枸杞中的有效营养物质全部浸出，直至水变为白色为止。也可以配菜。

黑枸杞的正确吃法 可以泡水、泡酒、煮汤食用。

黑枸杞怎样泡水?

1、用温水冲泡即可。黑枸杞在不同的水中泡出来的颜色是不一样的，用矿泉水泡的黑枸杞是紫色的，用自来水泡的黑枸杞是蓝色的。

2、用冷水。野生黑枸杞用凉小水泡是最好是的，由于冷水是不容易泡坏黑枸杞的营养成份，因此野生黑枸杞用凉小水泡是最好是的。

3、首先盛水的器皿清洗干净，然后放入60度左右的水500毫升左右，将两克黑枸杞冲洗干净以后放在杯中等待5分钟就可以继续饮用。在喝到1/3的时候，可以再次加入温水冲泡，直到把黑枸杞喝到没有颜色为止。

4、取15到20粒黑枸杞放到杯子里面。缓慢的倒入温水。（水温控制在50度以下）。倒入水泡制3分钟，就可以喝了。喝完以后反复的导入水冲泡就可以了。

5、黑枸杞泡水要用60度以下的温水或凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。并且，黑枸杞会随着水温的不同变化不同的色彩。忌浓茶。

6、黑枸杞泡水很简单，过一遍水清洗一下，放进水温低于50度以下的温水中或冷开水中，也可以用矿泉水泡饮，直接饮用就可以。

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