黑枸杞染色鉴别方法,黑枸杞染色鉴别方法,黑枸杞染色了怎么分辨

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞染色鉴别方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黑枸杞染色鉴别方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑枸杞的柄有的怎么是黑的是染色吗？
2. 怎样识别黑枸杞的好坏？

黑枸杞的柄有的怎么是黑的是染色吗？

应该不是染色，有些黑枸杞果柄上有颜色原因如下：

1、野生黑枸杞果皮很薄，采摘的时候是大量的黑枸杞堆在一起，有的黑枸杞的果柄就会刺到其它黑枸杞果肉里，进而染上了颜色。

2、在鲜果运输和晾晒的过程中有的黑枸杞果子破了，果酱流在其它果柄上也会出现这种情况。

判断黑枸杞是否染色的方法：

1、黑枸杞果子是黑亮的，果柄是灰白的，看是否大量的黑枸杞果柄都有颜色。

2、黑枸杞中的花青素在碱性水中呈现蓝色，在酸性水中呈现紫红色，染色黑枸杞不会变色或者变色不明显。

总结：黑枸杞很少会出现染色，个别果柄上有颜色是果子破了染上的是正常现象。

怎样识别黑枸杞的好坏？

一是看它们的籽，黑枸杞果实里边有多个小种子，而白刺果里边只有一个较大的***，***小而多的是黑枸杞。

二是看它的外形，黑枸杞是纵向也就是轴向短，径向长也就是横向长的一个扁椭圆形，而白剌果是是轴向长，而径向短的长椭圆形，扁形的是黑枸杞。

三是看它的肉，新鲜的黑枸杞，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里边有十颗左右的小籽，小籽的形状出现果状;冒充的白刺果里边是单核，也没有黑枸杞那样浓重的蓝紫色。

2.捏

“捏”是可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果，而唐古特白刺果由于含糖量高，不会容易捏碎。

3.尝

“尝”是把果实放到嘴里尝，唐古特白刺果的含糖量高，味道较甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞。

4.泡

“泡”是指把干的黑枸杨泡水后，随着花清素的释放，黑枸杞的色彩逐步变淡，泡的时刻长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色，还有就是掰开黑枸杞会发现里边有10粒左右的小籽。

特别值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍，花青素运用自来水浸泡淡蓝色，纯净水呈紫色，但随着浸泡时刻增加，差异会渐渐削减，瓣开黑枸杞发现内部也是一样的色彩，染色是没办法做到的，这个很好的证明了黑枸杞是天然本性

1.看：黑枸杞里面有多个小***；

2.捏：用手一捏就成了粉末的是黑枸杞；

3.尝：黑枸杞的甜味没有那么浓；

4.泡：泡水后黑枸杞的颜色逐渐变淡，时间长后会变成蓝白的半透明状态；

5.掰：掰开后里面有10粒左右的小籽。

（为了自身的健康，坏了的黑枸杞我们就不要吃了）

到此，以上就是小编对于黑枸杞染色鉴别方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞染色鉴别方法的2点解答对大家有用。