当归枸杞羊肚菌汤做法,当归枸杞羊肚菌汤做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于当归枸杞羊肚菌汤做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍当归枸杞羊肚菌汤做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肚菌煲汤搭配什么？
2. 乌鸡炖霍斛羊肚菌加什么？

羊肚菌煲汤搭配什么？

羊肉好

原料 羊肚菌50克，羊肉、羊肚、羊心、羊肝各100克，胡萝卜300克。

调料 姜、葱、精盐各5克，胡椒粉3克，湿淀粉15克，清汤500克，色拉油25克。

制作 1.将羊肚菌洗净，用温水浸泡发透，胡萝卜切成厚菱形块，将羊肉、羊肚、羊心洗净，切成块，汆水后备用；将羊肝切成薄片，用精盐3克、胡椒粉腌制入味，用湿淀粉上浆备用。

2.净锅上火，放入色拉油20克，入姜、葱爆香，下入羊肉、羊肚、羊心炒香，放入羊肚菌，倒入清汤，大火烧开，下胡萝卜，转小火炖至羊肉等原料酥烂时，下入羊肝炖熟，加精盐2克，淋5克热油即成。

一、材料：干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克。

二方法步骤:

步骤1、准备羊肚菌原汤，羊肚菌稍微快速冲洗一下，用50度左右的温水，一碗，放约2克白砂糖或者1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时，所得就是原汤。

步骤2、鸡肉去皮，加料酒绰水去除血末和异味。

步骤3、干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净。

和猪瘦肉炖汤最美味

食材：猪瘦肉100克、香菇5朵、莲子30克、葱1根、姜适量、盐适量、芝麻香油2滴

做法步骤：

1、瘦猪肉洗净，剁成肉末；莲子提前浸泡半个小时；

2、鲜香菇焯水，切成小片（干香菇要事先泡发）；

1.材料：羊肚菌8朵、排骨6块、姜适量、盐适量。羊肚菌用盐水清洗两遍，用一碗温开水泡一晚。排骨放入冰箱储藏室解冻；翌日排骨焯水、姜拍碎、适量盐放入电炖盅，羊肚菌连同泡的汤汁一起入盅；大火烧开转小火慢炖三小时即可。

2.材料：羊肚菌8个、白玉菇适量、黑枣7个、桂圆3个、食盐适量、高汤适量将干羊肚菌洗净，用温水泡软；黑枣，白玉菇洗净，桂圆去皮；将泡羊肚菌的水在过滤一下，加入高汤，到入锅中备用；再放入黑枣，桂圆，白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右；临出锅前放入适量盐即可。

猪肚行的。

和鸡肉搭配，煲出来的汤既有羊肚菌的鲜味又有鸡肉特有的香味，那真是汤中的极品呀！

因为：

1、羊肚菌是珍贵的稀有食用菌之一，香味独特，营养丰富，功能齐全。它富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具有润肠排便、提高机体代谢的功效。

2、鸡汤具有补肾精、温中益气、补充能量的功效。

所以它俩搭配煲汤确实完美。

乌鸡炖霍斛羊肚菌加什么？

一、羊肚菌鸡汤还需要加什么材料

我们在煮羊肚菌鸡汤的时候，除了放鸡肉之外，还可以放药材类的，例如红枣、枸杞、当归、党参、芡实、莲子等，也可以放时令蔬菜类，例如冬瓜、苦瓜、莲藕、淮山、山药、玉米、胡萝卜、白萝卜等。又或者可以搭配一些蘑菇类，例如香菇、茶树菇、杏鲍菇、白玉菇等。最后还可以放野生菌类，例如松露、竹荪、松茸、红姑等。

二、鸡和羊肚菌的汤有几种做法

1、蒸

做羊肚菌鸡汤除了传统的直接用汤锅煮之外，还可以上蒸锅蒸，但是蒸的话，会有水汽滴落到汤里。

 

蒸的方式最能保持羊肚菌鸡汤的原汁原味和营养价值，蒸的温度相对较低，营养素的氧化损失也少，可保持羊肚菌鸡汤本身更多的营养素，如多种维生素、多酚类和黄酮类，还可以减少油脂的摄入。

2、隔水炖

用隔水炖的方式做羊肚菌鸡汤，可以说是所以煲汤的方法中最好的一种，不会有水气滴落到汤里，也不用频繁的看锅里的水有没有干，只需要定时静待即可。

到此，以上就是小编对于当归枸杞羊肚菌汤做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于当归枸杞羊肚菌汤做法的2点解答对大家有用。