牛腱子炖枸杞党参的做法,牛腱子炖枸杞党参的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛腱子炖枸杞党参的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛腱子炖枸杞党参的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛腱子煲什么汤？
2. 煮牛肉汤最香的香料配方？
3. 广东牛三宝的正宗做法？

牛腱子煲什么汤？

西红柿炖牛腱汤，鲜牛腱切块 冷水冲一会 去血水，西红柿切小碎块，热油爆香葱姜后 倒入西红柿翻炒，炒烂放入锅中，加纯净水没过牛腱 ，加姜片、 葱段 、八角、香叶、桂皮，加蚝油 番茄沙司 （如果是自家的好吃的番茄 味道浓郁的 也可以不加番茄沙司）减盐生抽，大火滚开后转小火，炖一个半小时左右，出锅的时候撒一些香菜。

煮牛肉汤最香的香料配方？

配料秘方： 草蔻7 克，肉蔻6克，小茴香 4 克，生姜 10 克，山奈 6 克，桂皮 4 克，八角 6 克，香叶 6 片，香砂4 个，甘草 1 克，花椒 15 粒，干红辣椒 6 个。

做法：

1、牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。

2、冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。

3、牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味

香叶

香叶就是月桂树的叶子，它的香气非常强，是炖牛肉的最佳首选。

2.豆蔻

豆蔻的香气显的特别一些，是炖牛肉时不可缺少的香料。

3.草果

草果是椭圆形，放入之前，要用火简单炒一下。

4.小茴香

小茴香，它的香味可以长时间留在牛肉上，炖牛肉时可以适当放一些。

食材清单

牛腱 1个 、 当归 两片 、 黄芪 少量 、 红枣 2粒 、 党参 少量 、 枸杞 少量 、 葱姜 适量 、 料酒 2勺(喝汤的汤匙) 、 盐 适量

烹饪步骤

牛腱切块泡水里洗净血水，要多洗几遍，小葱打葱结，姜用刀面拍松了。

砂锅加冷水(水量是牛肉的两倍)，牛肉、葱姜入锅，煮开后加料酒撇去浮沫。

浮沫撇干净后加入当归黄芪参红枣，开小火炖2小时以上。

筷子能轻松插入就好了(喜欢酥烂口感的能多煮会)，加入枸杞、盐，小火再闷半小时就可以吃了。

广东牛三宝的正宗做法？

广东牛三宝正宗做法如下

主料：牛三宝、粉丝1捆、黄豆芽200克

辅料：细香葱1根、大蒜5瓣、花椒15粒、干辣椒5个、淀粉2茶匙、植物油4汤匙、生抽3茶匙、料酒1茶匙、辣椒酱1茶匙、白糖2茶匙、食盐1茶匙

二、做法

1、牛三宝，切片，沥干备用

2、加入1茶匙生抽、1茶匙料酒、1/2茶匙白糖、1茶匙植物油、2茶匙淀粉拌匀上浆

用料

牛肚225克  高良姜3克  酱油膏1大匙  牛腱225克  牛筋225克  生菜1颗  西兰花1个  辣椒1个  葱1支  姜10克  陈皮1克  桂皮0.2克  豆蔻0.3克白芷0.2克  花椒1克  小茴香0.5克  八角1克  丁香0.2克  甘草0.2克  白胡椒粒0.5克  冰糖2大匙  米酒2大匙  酱油1大匙

步骤 1  将牛腱、牛筋、牛肚洗净，切为块状；放入滚水中烫煮5-6分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净

步骤 2  将生菜、西兰花洗净，沥干水分

步骤 3  将西兰花倒入滚水中烫煮1分钟捞出，沥干水分

步骤 4   将辣椒去蒂头，洗净，切片；葱去黄叶洗净，切段；姜去皮洗净，切片

步骤 5  将卤料全部洗净，装入卤包袋中，再把包袋口绑紧

步骤 6  将作法1的材料倒入锅中，加入卤包袋及清水，再倒入辣椒、葱、姜

步骤 7  将调味料倒入作法6的锅中，盖上锅盖，以大火煮滚，再改小火焖煮1.5小时

步骤 8   将煮熟的牛腱、牛筋、牛肚捞出，排入盘中，最后再装饰即可

到此，以上就是小编对于牛腱子炖枸杞党参的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛腱子炖枸杞党参的做法的3点解答对大家有用。