黄瓜枸杞木耳炒山药的做法,黄瓜枸杞木耳炒山药的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄瓜枸杞木耳炒山药的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄瓜枸杞木耳炒山药的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 木耳炒山药的做法？
2. 凉拌山药木耳黄瓜做法？
3. 木耳炒山药怎么做？

木耳炒山药的做法？

原料：山药 (180克)，木耳干 (5克)，胡萝卜 (半根)，青椒 (1个)，油 适量，盐 1克，大蒜 1瓣，香葱 1根，生抽 1勺

方法：

1、先将木耳泡发洗净，材料切好！

2、山药去皮切片，将木耳和山药快速焯水！

3、将油烧热，倒入香葱爆香后倒入青椒胡萝卜翻炒，大概30秒，断生即可以！

用料

山药 适量

木耳炒山药的做法步骤

步骤 1

 第一步：准备食材。山药一根、泡发好的木耳200克、红辣椒1个、绿辣椒1个、蒜适量。（炒的吃的山药，最好选择表面比较光滑的脆山药。另外，红、绿辣椒是配菜，可用可不用，也可以按照自己的喜好换成其它颜色漂亮的蔬菜。） 

1、首先我们要对山药和黑木耳进行焯水处理。锅内加多些水，大火烧开，然后往锅内加入15克食用盐来增加食材的底味，加入5克食用油来增加食材的亮度。

2、接着把山药倒出控水后倒入锅内，再往锅内加入20克白醋，加白醋可以让山药更白，可以增加山药的脆嫩口感，还可以有效抑制山药在焯水的过程中出现氧化变黑的现象。

3、一般蔬菜焯水都是开水下锅，全程保持大火，等锅内的水再次沸腾时，我们就把黑木耳和青红辣椒片也一起倒进锅内，和山药一起焯水，多翻动翻动，让所有的食材受热更均匀。

4、山药焯水时间不宜太久，否则就会失去脆嫩的口感，而黑木耳也是一种易熟的食材，所以这2种食材都不能焯水太久，黑木耳下锅后等水再次沸腾后就可以倒出控水备用。

5、大火把锅烧热后加入30克葱油，油温4成热时把山药、黑木耳和青红辣椒片一起倒入锅内开始煸炒，因为下锅的这2样食材都是焯过水的，可以说都已经有7成以上的熟度，所以不用炒太久，而青红辣椒主要是用来配色的，所以辣椒的熟度我们可以忽略不计，不用去管。

1/12 山药清洗干净，山药去皮，用刀切片，放入清水里



2/12 青椒切片



3/12 蒜片备用



4/12 木耳用热水泡一个小时



5/12 木耳清洗干净，装盘备用



主料：荷兰豆适量，山药1/3根，木耳适量

辅料：青红彩椒（各）1/4个，生姜1块，大蒜2粒，小葱3颗

调料：白醋两滴，盐半小勺，鸡精少许，花生油少许，生抽1勺

做法：

1.木耳起前泡发，山药去皮洗干净切成菱形片，荷兰豆去掉根蒂和丝洗干净。

2.生姜、青红椒洗干净切成丝，大蒜切成片，小葱切断。

3.锅中烧水，水开后将山药焯水30秒捞出过凉水沥干水分备用。

4.水开加盐和两滴油将荷兰豆焯水一分钟捞出过凉水沥干水分备用。

5.木耳焯水两分钟捞出过凉水沥干水分。

6.热锅凉油，将葱姜蒜和青红椒放进去炒出香味。

凉拌山药木耳黄瓜做法？

做法

1、黄瓜去皮洗净切片；山药去皮洗净切片；红果椒切块；干木耳去蒂，泡发，大蒜切碎。

2、锅里烧开水后，焯熟山药和木耳

3、然后取一个大碗，放入山药、木耳、黄瓜和果椒

4、接着加入大蒜，辣椒油，陈醋，生抽，食盐、鸡精等，然后再烧热一点食用油浇上去，搅拌均匀即可。

木耳炒山药怎么做？

1、木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀；

2、坐锅点火倒油，将山药放入炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可。

到此，以上就是小编对于黄瓜枸杞木耳炒山药的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄瓜枸杞木耳炒山药的做法的3点解答对大家有用。