金针菇枸杞肉片做法窍门,金针菇枸杞肉片做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金针菇枸杞肉片做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍金针菇枸杞肉片做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡瘦肉虫草花汤的做法？
2. 三鲜汤的做法是怎样的？

鸡瘦肉虫草花汤的做法？

食材：鸡半只，虫草花100克，生姜几片，杏鲍菇半个，枸杞少许，金针菇2把，红枣4颗

制作过程：

第一步，虫草花清洗干净后控干水，金针菇切去根部，用手撕成小朵，清洗干净了用，杏鲍菇切成片。

第二步，生姜切成小片，红枣几个去核洗净，鸡肉事先剁成大块，冷水下锅，锅开后，将表面的浮沫撇干净，鸡肉焯水后出锅，用温水冲洗下控水。

第三步，准备一口炖锅，将处理好的虫草花、杏鲍菇、金针菇、鸡肉等放入在锅中加纯净水、红枣和生姜焖煮30分钟。

第四步，出锅前加点食盐拌匀，即可。

[ 虫草花鸡汤 ]

食材：

老母鸡肉，虫草花，红枣，枸杞，生姜，小葱，盐

做法：

1，先把虫草花用温水浸泡30分钟，使其泡软，备用。

2，生姜切片，小葱打结，枸杞、红枣备用。

3，鸡肉剁成块。锅中倒水，鸡肉冷水下锅，焯水一遍。

4，锅中的水煮开后，把浮沫撇掉，捞出鸡肉。再清洗干净肉块。

5，把鸡肉放入锅中，放姜片、小葱结，盖上锅盖，开大火煮开后，放入虫草花、红枣、枸杞，继续用小火慢炖半小时。

食材明细

鸡瘦肉、虫草花（干）、甜玉米、红枣、枸杞、胡萝卜、姜片、食盐、葱结、料酒。



1、食材：处理食材，鸡瘦肉洗净备用，甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块、红枣用清水冲下一下，姜切片、香葱打成葱结。

2、虫草花提前用温水泡30分钟洗净备用。

3、鸡瘦肉切块冷水下锅，加入料酒、葱结、姜片，开大火煮沸撇去浮沫

4、撇去浮沫的鸡块捞出，用温水再次洗净附在鸡块表面的渣滓，让炖出来的汤更清澈。

5、把洗净的鸡块和泡发好的虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一起放入炖锅中，加入足量的热水没过食材.红枣核温热，怕上火可以把枣核去掉。

6、汤锅置火上，大火烧沸后改小火煮1.5小时左右。

7、大约1.5小时左右，打开盖子，加入枸杞、食盐调味，再次盖上盖子煮5分钟左右即可。

三鲜汤的做法是怎样的？

1.准备食材：老豆腐一小块，切成均匀厚片。

白菜叶几片，洗净后撕成小片。

清洗干净的蟹味菇一小把。

猪肉一小块，切成均匀厚片备用

处理食材：盆中加入适量清水，抓洗出肉片中的血水洗净后挤干水分，加入食盐1克，料酒3克去腥，再加入少许玉米淀粉，继续摔打抓匀备用

烹饪：锅内加入适量的植物油滑锅，倒入切好的豆腐片，不停晃动炒锅让豆腐均匀贴在锅边防止豆腐煎糊，豆腐煎至两面金黄时，倒入适量的开水，把准备好的蟹味菇下入锅中

调味：加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、大火烧开后再把肉片倒入锅中，轻轻晃动炒锅防止肉片粘在锅底，肉片煮熟后倒入准备好的***叶，淋入少许水淀粉增加汤汁的浓度翻匀后即可起锅

食材

虾仁 适量 、 白胡椒粉 适量 、 鸡汤 适量 、 盐 适量 、 海鱼肚 3个 、 香菇 5个 、 鸡腿菇 适量 、 生姜 少许

烹饪步骤

步骤1/8

海鱼肚洗净晾干，小火用油炸至金黄；

步骤2/8

将蘑菇洗净，姜切片；

步骤3/8

主料    嫩豆腐1块，平菇100克，鸡蛋1个

辅料    香菜1颗，葱白少许

配料    食盐1/2茶勺，鸡精少许，香油少许

二、三鲜汤的做法步骤

1.准备材料：嫩豆腐、平菇、鸡蛋、香菜。

2.豆腐轻洗去灰尘，切成小条。

3.平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条。

4.锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水，捞出备用。（大概5秒钟即可）

5.再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。

6.另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开。

到此，以上就是小编对于金针菇枸杞肉片做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于金针菇枸杞肉片做法窍门的2点解答对大家有用。