枸杞泡水有酸味,枸杞泡水有酸味正常吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡水有酸味的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞泡水有酸味的解答，让我们一起看看吧。

1. 枸杞子粘在一起了有酸味能用吗？
2. 我在超市买的枸杞干燥易碎请问是熏过硫磺吗？
3. 枸杞泡水浮起来好还是沉底的好？
4. 怎么分辨变质的枸杞？

枸杞子粘在一起了有酸味能用吗？

1 有酸味的枸杞子粘在一起是可以使用的。
2 枸杞子粘在一起产生酸味的原因可能是因为枸杞子在潮湿的环境下容易发酵，导致酸味的产生。
但是这并不影响枸杞子的食用安全性和营养价值。
3 枸杞子是一种具有丰富营养价值的食物，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质等。
即使粘在一起有酸味，只要没有发霉或变质，仍然可以食用。
可以将粘在一起的枸杞子用清水浸泡一段时间，然后用手轻轻分开，即可食用。
4 在购买枸杞子时，建议选择质量好、保存条件良好的产品，以减少枸杞子粘在一起的情况发生。

我在超市买的枸杞干燥易碎请问是熏过硫磺吗？

枸杞泡水很酸而且还有种味道，说明这种枸杞是用过量硫磺熏过的，残留的二氧化硫超标就不可以食用。用硫磺熏中药材或中草药，可以使中药的颜色新鲜好看，有利于干燥，还可以防止中药生虫霉变。

但是中药用过量硫磺熏过以后酸味很浓，并且还有一种刺鼻的味道，说明残留的二氧化硫超标。硫磺熏蒸是一种储存中药材的方法，但是国家药监局对中药材、中草药、中药饮片硫磺熏蒸有严格的规定，《中国药典》增补本中增加了二氧化硫残留***的检验标准和限度。不允许二氧化硫残留量超标。

消费者如有疑问，可以到当地食品药品监督管理局咨询投诉。扩展资料：服用硫磺熏过的枸杞的危害：硫磺熏蒸会增加枸杞内的二氧化硫含量。

根据GB/T 18672-2002《国家标准：枸杞》、GB/T 1***42-2008 《地理标志产品：宁夏枸杞》、SN/T 0878-2000 《进出口枸杞检验规程》等国家相关规定，枸杞中二氧化硫含量，不得超过50毫克/每千克。

经常食用被硫磺熏蒸过的枸杞，会造成肝脏和肾脏损害，导致神经炎和骨髓萎缩。

枸杞泡水浮起来好还是沉底的好？

　浮着的好。

　　挑选方法：

　　1、看。好枸杞看起来呈暗红色，但不会过分鲜艳，大小基本统一整齐，不会显得潮湿，并且没有黑头。一般宁夏枸杞呈纺锤形，端头会有一个自然的白点。

　　2、捏。好的枸杞抓在手里不黏，没有明显的结块。如果手感有些涩，则说明枸杞的质量不好。

　　3、泡。好枸杞通常颗粒饱满。泡水后，好枸杞大部分会浮到水面上。

　　4、闻。不法商贩通常会使用硫磺对枸杞熏制以达到颜色鲜艳的效果，熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或***性。真正好的枸杞具有枸杞特有的风味。

　　5、尝。好枸杞吃起来甜而不腻，略带酸味，后味略有些涩、苦。

怎么分辨变质的枸杞？

分辨枸杞变质的方法：看颜色，新鲜枸杞是红色的。如果，颜色发黑、发暗，就是不新鲜了。闻气味，新鲜枸杞有一种香气。如果，气味发酸、发霉，就是不新鲜了。枸杞贮藏方法：

①乙醇保管法：将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。

②塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。应用此法，需随时检查，防止漏气。另外，石灰不可过多，应视枸杞子含水量和其它情况而定。

③冷藏法：将枸杞子药材置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存，此法是简单、实用的一种贮藏方法。

④霉变处理方法：将霉变的枸杞子置于圆簸箕中，双手将结块者搓散，弃去严重变质者，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。

到此，以上就是小编对于枸杞泡水有酸味的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞泡水有酸味的4点解答对大家有用。