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枸杞头是什么?枸杞头的功效与作用
1、民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。枸杞通身是宝，是延年益寿、强身健体、美容养颜的佳品。
2、是初春时枸杞长出嫩苗，嫩苗又称枸杞头或枸杞芽，略带苦味，后味微甜，很爽口，能清火明目。民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。
3、枸杞头就是枸杞蔬菜卷，是一种休闲小食品。枸杞的嫩枝叶可养肝明目、补肾益精，可提高肝、脑等器官中的超氧化物歧化酶活性，具抗氧化、延缓衰老的功效。此外，枸杞中的锗含量丰富，还具防癌抗癌作用。
枸杞头要焯水吗?
1、枸杞头要焯水，炒枸杞头的做法如下：材料准备：些许枸杞头，少量竹笋，半斤猪肉，少量盐，少量白糖，少量油，1勺料酒等。将枸杞头去杂叶洗净，沥干水。竹笋去壳洗净，入淡盐水中煮熟切成细丝。
2、枸杞头洗净，控净水2把洗净的枸杞头焯水，捞出，控水3把焯过水的枸杞头码放到小盆内，倒入一汤匙生抽4拌入一汤匙白糖5撒入少许精盐6再来两汤匙红油7既然都放了两汤匙红油，那就再奢侈点撒入。
3、不焯水直接拌的话，会有青涩的味道。凉拌枸杞头的做法 主料；花生70克、枸杞头200克。辅料；芝麻少许、食盐1小勺、白糖3小勺、鸡粉1/2小勺、香油2汤匙、米醋4汤匙、柠檬沙拉汁4汤匙。准备好所有食材。
4、不焯水直接拌的话，口感不好。枸杞芽又名枸杞头，枸芽子，甜菜头，即枸杞的嫩梢、嫩叶。
枸杞头怎么吃?枸杞头如何吃
1、你好，用枸杞子配膳和药用吃法颇多，蒸煮和水煎均可，事先应将枸杞子洗净，注意剂量，一般应以少量长期服用为佳，不可顿服过量。
2、枸杞头吃法一般有三种：一种是油炒，就是把采摘下来的嫩头洗净后，放到热锅里生炒。另一种是把枸杞头用开水烫熟，切细后放入麻油、酱油及少许糖凉拌。还有一种是腌制。
3、将枸杞头去杂叶洗净，沥干水。竹笋去壳洗净，入淡盐水中煮熟切成细丝。炒锅烧热加油，入肉丝煸炒至颜色变白盛出。另起油锅，热到八成时，入竹笋丝。
4、准备好相应是食材，将鸡蛋打散，做成蛋皮切丝，胡萝卜、香干也切丝，枸杞焯水切段沥干水分备用，枸杞头焯水的时候加几滴食用油，这样枸杞会亮而且有光泽，焯水时间不宜太长，容易烂，没嚼劲。
5、枸杞头怎么吃 枸杞头选嫩芽洗净，上锅。倒入水及一点色拉油。水开后将枸杞头倒入，翻滚一分钟。捞出稍微控干水，依个人口味加入少许糖、生抽（美极更好）、橄榄油。搅拌均匀即可。野菜以清淡爽口为主。
枸杞头怎么炒好吃?
凉拌，不破坏枸杞头原本的味道和它的营养价值。枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。可凉拌，煲汤，做馅，炒肉。补血明目、清热润燥、健胃清肠。具体步骤 枸杞头洗净，控净水。
步骤：准备食材，枸杞头要洗净；草鸡蛋打散；枸杞头开水里过一遍，锅中加油烧热后倒入炒两下加入蒜头碎，装盘，锅中留有枸杞头汤；倒入鸡蛋倒少许料酒，涨好后枸杞头倒入锅中加盐、醋、糖拌一下装盘上桌。
步骤枸杞头洗净，控净水。把洗净的枸杞头焯水，捞出，控水。把焯过水的枸杞头码放到小盆内，倒入一汤匙生抽。拌入一汤匙白糖。撒入少许精盐。再来两汤匙红油。
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