黑枸杞花青素功效,黑枸杞花青素功效与作用营养

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1. 为什么黑枸杞往热水里一放就变成墨蓝色了？

为什么黑枸杞往热水里一放就变成墨蓝色了？

对的，黑枸杞富含花青素，花青素遇碱性物质变蓝，遇酸性物质变红。用Ph值大于7的水泡黑枸杞，泡出来的水就会显蓝色，如果滴入几滴白醋，使水的Ph值小于7，水就会变红。

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