枸杞竹荪牛肉面的做法,枸杞竹荪牛肉面的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞竹荪牛肉面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞竹荪牛肉面的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 竹荪跟什么食物搭最佳？
2. 竹荪怎么吃？

竹荪跟什么食物搭最佳？

竹荪可以搭配很多食材，也可以和鸡，排骨或者一些比较肥美的肉，再搭配上花旗参，特别好喝且滋补。

竹荪是一种名贵的菌类食材，它外表多为白色，而且每年竹荪都会穿着“漂亮的小裙子”，它口感鲜嫩滋味诱人，营养价值特别人们食用以后能滋补强壮身体也能提高身体的抗病能力

和干贝搭配最佳。

干贝彻底泡醒泡透需要半个小时的时间，所以，无论炒炖煎煮，都提前半小时用凉水将其泡上。

其次，准备点枸杞。竹荪和干贝都偏白色，做好汤以后给人一种静静的清爽之感，色泽上未免有点太单薄了。所以，最后拿枸杞点缀一下，层次感和愉悦感立马就出来了。

竹荪折耳根炖泥鳅

主要材料：干竹荪50克，鳝鱼70克，折耳根（即鱼腥草根）30克，姜1一小块，葱1段。

调味品：盐、白胡椒粉各适当，老母鸡汤1碗，米酒少量。

作法：

1、竹荪去除沙网，用凉水侵泡后洗掉细沙；泥鳅屠宰完去骨切成片成段，折耳根除去老根和卷叶后清洗。

2、葱切条、生姜切成片；锅中开水，将葱片、生姜片和适当米酒放进在其中，氽熟鳝段。

3、锅中添加老母鸡汤放进生姜片、白胡椒粉，待烧开后去掉浮末，再放进鳝段略煮一会儿，放进竹荪、折耳根，放盐调料，烹制一会儿就可以。

和柴鸡搭最佳

1、主料：柴鸡半只、竹荪10个、枸杞适量。

2、柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上。

3、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。

4、砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂

5、将竹荪放入，继续煲10分钟。

6、再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。

和鸭子搭配最佳

原料

鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1 1/2茶匙、味精少许。

做法

将干竹蒜用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右

1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段；

竹荪怎么吃？

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。


竹荪一般都是用了和土鸡煲汤，世面上而且常见的都是干竹荪。
【食材】虫草花、枸杞、竹荪、生姜、葱、土鸡。 【做法】1.竹荪用温水泡开，加入食盐清洗干净，将虫草花、枸杞泡开，土鸡剁成鸡块放入锅中。 2.加入姜片和料酒去腥，中火煮20分钟，捞出鸡块洗净，将洗好的鸡块放入砂锅，加入葱、姜、料酒，小火炖一个小时。 3.竹荪切段与虫草花一起放入锅中，炖十分钟后放入枸杞，加入食盐即可出锅食用。
在食用前，推荐对竹荪进行处理： 1、如果使用的竹荪干品进行烹制的话，在烹制前应该先用淡盐水将竹荪干品泡发10分钟。 2、竹荪在吃前要先去除菌盖头（封闭的一端）。 3、长裙竹荪品质较差，泡发后伞端会变得容易烂且菌柄壁薄，因此需要严格控制长裙竹荪的泡发时间。相较而言，短裙竹荪则会更加厚实，口感也会更脆，因而品质更高。

到此，以上就是小编对于枸杞竹荪牛肉面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞竹荪牛肉面的做法的2点解答对大家有用。