莲藕枸杞鸭子汤的做法,莲藕枸杞鸭子汤的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲藕枸杞鸭子汤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍莲藕枸杞鸭子汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭子莲藕搭配什么煲汤最好？
2. 海带老鸭汤家常做法王刚？

鸭子莲藕搭配什么煲汤最好？

清凉香甜的莲藕老鸭汤，不仅汤的味道鲜美，莲藕吃起来口感清爽，老鸭稍带纤维嚼劲，汤喝起来鲜、甜、清，真是百喝不厌！

要选用一年以上的老鸭，它的皮脂层相对较少，肉质更紧密。不能用太大太肥的鸭子，不然汤会很油腻。

莲藕是清凉祛暑的夏日食材，炖汤里可以稍微切大块点，长时间炖煮不会软烂。

莲藕田园香甜的味道，和老鸭一起炖出来的肉汤是有一点点甜味的，所以盐不要放得太多，汤的天然鲜味更能体现出来。

用料：

鸭肉1/3只、姜5片、莲藕1节、红枣7颗、莲子一小把、盐根据个人口味调节。

步骤：

1、先把鸭肉清洗干净，切小块，焯水撇去浮沫等，捞出过凉水冲洗备用，过凉水让鸭肉的表面瞬间冷凝的过程，吃起来也会更有质感；

2、把鸭肉、姜片、莲子、红枣切口（这样红枣的营养成分和香甜会更好地渗进鸭汤里）都放入锅中，水要没过所有食材，适当再多一些；

3、看到锅中的汤煮开锅之后，转小火炖煮2个小时；

鸭子莲藕搭配蜜枣、无花果、杏干、土茯苓、煲汤最好，

食材：鸭肉姜葱莲藕蜜枣无花果杏干土茯苓

做法：

1、将鸭肉洗净、改刀，焯水后过凉，备用；

2、将姜片、葱段、热水、鸭肉放入锅中，再放入藕块、蜜枣、无花果、杏干、土茯苓，煮开；

3、放入鸡汁，转小火炖煮2小时即可；

海带老鸭汤家常做法王刚？

一、用料

老鸭 1或半只

海带 适量

姜 5片

盐 适量

葱 2根

二、海带老鸭汤（去火）的做法步骤

步骤 1

鸭子斩成大坨一点，冷水下锅焯水，冲水洗净。 老鸭的油脂很少，焯水会焯掉大部分油脂，这部分油脂过滤一下留用。（因为油脂太少汤太清寡了，也炖不白）

步骤 2

所需要的食材：鸭肉半只，海带适量，玉米半个，生姜1小个，蒜米2粒，适量盐、海鲜粉。

鸭肉半只

首先要处理好鸭肉。把鸭肉切成块，起锅加入清水，鸭肉下锅冷水开火至水沸即可，然后捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。样做可以把鸭肉内的积血全部处理干净，也可以去掉鸭肉的腥味。

处理好鸭肉

第二步处理好海带。把泡好的海带清洗干净切成条状，起锅烧水，水沸开后把切好的海带放入锅里焯水1分钟左右，并加入适量的盐，这样可以去掉海带的泥腥味，然后捞出沥干分备用。

步骤1

准备食材：老鸭块500克，干海带10克，大豆5克，生姜2克，小葱5根、盐2克，料酒2克，花椒1克。

步骤2

鸭肉洗净备用。

步骤3

姜切片。

步骤4

大豆洗净备用。

步骤5

干海带洗净，切小块。

材料

水发海带150克，鸭肉150克，韭菜15克，葱丝10克，精盐、味精、料酒、醋、香油各适量，猪骨汤250克，鸡蛋清1个，干淀粉少许。

做法

鸭肉去白筋，切细丝；海带洗净，切丝；韭菜洗净，切段。

鸭肉丝入碗内，放少许精盐、味精、料酒，拌匀入味。

首先，材料和配料：番鸭一只（洗干净剁大块），莲藕一斤（洗干净刨皮切块），100克生姜，2颗蜜枣，20克枸杞，20克料酒，15克盐。

其次，步骤操作和做法：

1.锅里放一大碗凉水，加料酒，倒入番鸭大火轻轻抄去血水，再把番鸭放到凉水洗干净，捞起。

2.砂锅倒入5斤清水煮沸，加入番鸭、莲藕、蜜枣、生姜、枸杞大火煮沸10分钟，转小火煲一个半小时，加入盐即可

到此，以上就是小编对于莲藕枸杞鸭子汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于莲藕枸杞鸭子汤的做法的2点解答对大家有用。